愛∞無限大！
高知県佐川町のトマト農家、織田トマトの織田です。
先月にはまだ小さい実でしたが
今ではこんなに立派に大きくなりました。
トマトのヘタの近くにある濃い緑色は
「ベースグリーン」とよばれているものですが、
このしるしがあると糖度が高く旨味も濃い
フルーツトマトになると言われています。
通常は葉で光合成をしているトマトが
実でも光合成をすることで現れるのが
ベースグリーン。
葉と実による光合成により栄養素を
たっぷりしっかり蓄えて糖度が高く
濃い旨味のあるトマトに育ちます。
ベースグリーンは赤く熟れていくごとに徐々に見えなくなっていきます。トマトによっては、よく見るとうっすら残っているものもありますね。
「やっぱりこの味だよね」
そう思っていただける織田トマトらしい
トマトたちに今シーズンも絶賛成長中です(^^)
高知・佐川町からまごころこめて。
