ベースグリーンがしっかり出てきました

織田トマトの日々

愛∞無限大!

高知県佐川町のトマト農家、織田トマトの織田です。

 

先月にはまだ小さい実でしたが
今ではこんなに立派に大きくなりました。

 

 

トマトのヘタの近くにある濃い緑色は
「ベースグリーン」とよばれているものですが、
このしるしがあると糖度が高く旨味も濃い
フルーツトマトになると言われています。

 

通常は葉で光合成をしているトマトが
実でも光合成をすることで現れるのが
ベースグリーン。

 

 

葉と実による光合成により栄養素を
たっぷりしっかり蓄えて糖度が高く
濃い旨味のあるトマトに育ちます。

 


ベースグリーンは赤く熟れていくごとに徐々に見えなくなっていきます。トマトによっては、よく見るとうっすら残っているものもありますね。

「やっぱりこの味だよね」

そう思っていただける織田トマトらしい
トマトたちに今シーズンも絶賛成長中です(^^)

 

 

高知・佐川町からまごころこめて。

織田トマト

【夫:織田康嗣】
織田トマト栽培管理責任者
高知県高知市出身

農業を志したのは、幼い頃に見た父の姿がきっかけだった。

平日に会社員として働く父の笑った顔を見たことは無かったが、週末に田んぼで汗を流す父はとにかく笑っていたのが子ども心に強く印象に残っていた。

高校卒業後は、大阪や東京でコンサートなどの音響スタッフやドラマーとして活動。

東京で長年暮らすうちに、「いつかは故郷に帰りたい」と思うように。そんな時、かつて父が楽しそうに田んぼをやっていた姿を思い出した。

2014年、新規就農を決意し高知県へUターン。
2017年、子ども時代に父と田んぼで汗を流した思い出の地、佐川町でトマト栽培を始める。

自分を大切にし愛することが人を大切にし愛することに繋がる。
だからこそ、食べた人が愛で満たされる、そんなトマトを届けるべく、「愛∞無限大!」を合言葉に夫婦二人三脚で日々励んでいる。

ドラマー、音響スタッフとしても高知県内を中心に活動中。

【妻:織田茜】
オンラインショップ、ブログ担当

大学時代に化粧品に魅了され、都内の化粧品メーカーに就職。
これまで10,000人以上の肌相談に対応。
また、美容知識や顧客対応の社内教育にも従事。

2014年、夫と共に高知県に移住し、2017年から夫婦でトマトを栽培。

農業に携わることでこれまで以上に食の力を知り、人は食べるもので作られていることを実感。

「美しさとは健やかであること」との考えから、心とからだを健やかに保つことを作物の力を通して届けたい!
と、トマトたちのお世話はもちろん、ブログ記事の執筆などを精力的に行っている。

織田トマトの日々