毎日の暮らしのキホン。
それは「食べること」。
だから
人は料理をしては
生きる源をからだに取り入れ
おいしいを楽しむ。
だけど
毎日のことだからこそ
料理って悩みもある。
今日はそんなお話。
自分の人生をとことん楽しむ
大人で溢れる世の中にする
ことをビジョンに
エネルギー溢れる真っ赤な太陽
のようなトマトを通して
細胞が喜び命が輝く
大空と大地の愛を繋ぐ天使💛
織田トマトの織田茜です。
目新しい料理にチャレンジ
する時に頼りにしてるもの。
それは
料理動画。
ネットやアプリなどで
食材を入れれば
無限にレシピが出てくるし
言葉だけだとイメージしづらい
部分がよく分かるので
結構利用しています。
その一方で
最近長く続いた料理番組が
終了していくのを目にして
寂しい気持ちも感じています。
私は土井先生の料理も
さることながら
食材や料理、視聴者の方々への
やさしくあったかい向き合い方が
とても好きなんです。
そもそも私は食べるのは好きだけど
料理を作るのは苦手。
それを克服したくて
料理教室にも通ったし
レシピ本もよく買いました。
だから
料理って言うとわりと
コンプレックスがあります。
そんな時に料理研究家である
土井先生の言葉が胸に響きました。
土井先生の名言はそれこそ
いっぱいあるんだけど
特に私にグッときたのはこれ。
料理はおいしくなくてもいい
この言葉にどれだけ救われたことか！
いや、もちろん
おいしいのがいいと思うけど
ぶっちゃけ家庭料理に
そこまで高度な味を求められても
困るわけで(^^;)
でね
土井先生がなんでそう言うかというと
料理で言うおいしいって
「味付け」のことなんだよね。
だけど
食材はそもそもそれだけで
十分おいしい。
そこに気づきそこを活かし
毎日無理しなくても十分だよ
って言ってくれてるんです。
だって
なんだかんだ言って
現代に生きる大人はみんな忙しい。
そんな中で毎食のように
時間をかけた凝った料理なんて
そうそうできないよ💧
でね
その土井先生の言葉は
農家になってからどんどん
実感するんです。
例えば
新鮮さが持ち味の野菜は
採れたてなだけで
めっちゃジューシーで
おいしいし
収穫後にある程度置くことが
持ち味の野菜は
日が経つにつれ味わいが変化し
旨さが増していく。
その結果
そのまんまを筆頭に
焼いたり茹でたり
醤油をかけたり
塩をつけたり
どんどんどんどん
シンプルな食べ方になっていく。
実家の母のオススメ！トマトの三杯酢漬け
もちろん
時に普段とは違う
味つけや手順が凝った料理で
素材の大変身を楽しみたい💛
↑生トマト苦手な私は
トマトは料理で楽しみます
そんな風に肩の力を抜いて
素材や料理を楽しみたいですね。
そして
そんな時に持ってこいな
トマトたちがこちら。
そのまんまでもお料理でも
いろんな楽しみ方ができますよ。
食は生きる源。
だからこそ毎日無理なく
楽しんでいきましょう。
高知からまごころこめて。
