毎日の食事づくりって
結構悩ましかったりする。
そんな時に
おススメしたいのが
食べるスープ。
簡単で美味しくて。
作り置きにもピッタリなんです。
自分の人生をとことん楽しむ
大人で溢れる世の中にする
ことをビジョンに
エネルギー溢れる真っ赤な太陽
のようなトマトを通して
細胞が喜び命が輝く
大空と大地の愛を繋ぐ天使💛
織田トマトの織田茜です。
先日行った手嶌葵さんのコンサート。
そこでは洋楽のカバー曲も
いくつか歌ってくれました。
その中のひとつが
「ムーンリバー（Moon River）」
この曲は
『ティファニーで朝食を』
の中で主人公ホリー役を務めた
オードリー・ヘプバーンが歌ったもの。
この映画を観て大都会ニューヨークの
洗練された街の雰囲気に
魅了された人も多いと思います。
ところで
このニューヨークで
ニューヨーカーたちが愛してやまない
スープがあります。
それは
「マンハッタン・クラムチャウダー」
※ちなみにミルクベースの
クラムチャウダーは
「ボストン・クラムチャウダー」
と呼ばれていています
マンハッタンと言えば
ニューヨークの中心にある街。
そして
このマンハッタン・クラムチャウダー
の鮮やかな赤色の元になっている
食材こそトマトなんです。
トマトの他にも
セロリやにんにく、じゃがいもや
ベーコン、にんじん、たまねぎ
といった野菜などがたっぷり
入っていてとにかく具沢山。
まさに
食べるスープ♡
私は昔からスープ類
が好きなんですが
スープもお味噌汁も
とにかく具がいっぱいの
タイプが大好きなんです。
しかも
マンハッタン・クラムチャウダーは
トマトの爽やかな酸味で
あっさり食べられるし
トマトの旨味もしっかり
感じられるから満足感がすごい。
大きめのトマト（『大きなフルーツ太陽』）をまるごと使って一切水を加えていない無水トマトのマンハッタン・クラムチャウダー
それに
他の具材からもたっぷり染み出た
出汁が味わいに深みをもたらしていて
味つけは塩コショウくらいで十分。
スープ類はたっぷり作って
数日にわたって味わうのにも
向いてるから作り置きにもピッタリ。
我が家でも作る時には
数日分の量を作っておきます。
しかも
冷たくしても美味しいから
これからだんだん暑くなる季節にも
すごく活躍するスープなんです。
紫外線の量も強さもどんどん
増していくこれからの季節。
リコピンやビタミンCを
トマトまるごと摂れちゃう
スープで元気に過ごしたいですね。
高知から愛とまごころをこめて。
