おいしいトマトに育つには昼夜の寒暖差がとっても大切です

織田トマトの日々
あかね
あかね

織田トマト広報担当、織田茜です。

最近の私は食欲旺盛。

今日のお昼ごはんを食べた後に、りんご1個と

スティックパンを数本食べました(^^;)

この食欲の波はしばらく続きそうです。

今日から高知も一気に気温が低くなりました。
実は、数日前まで、「今年の冬はめちゃくちゃ暖かいなぁ」と感じていました。

私は寒さが苦手です。
ですから、自分のことを考えればあったかい冬の方がありがたいです。

けれど、トマトのことを考えたら冬は冬らしい寒さであってほしいのです。

ここまで聞いていて、「え!?トマトって夏が旬でしょ?だったら寒いよりもあったかい方がいいんじゃない?」と思われた方も多いかもしれません。

確かに、日本ではトマトの旬=夏というイメージがありますよね。

では、おいしいトマトに育つために何故寒さが必要なのか

それは、トマトの故郷が日本ではなく、日本から遠く離れた南米アンデス山脈の高原地帯だからなんです。

この地域は、日中は強い日差しがさんさんと降り注ぐ一方、夜はぐっと気温が下がるというように、昼夜の寒暖差があるのが特徴です。

また、雨が少なく乾燥して土地も痩せていると言われています。

日本で美味しいトマトを栽培するには、このトマトが生まれ育った故郷である南米アンデス山脈の高原地帯と同じような環境で育ててあげることがとても重要なんです。

もちろん、寒さが必要とは言っても、寒ければ寒いほどいいわけでもなく、むろん、暑さについてもそれは同じです。

南米アンデス山脈の高原地帯の気温は、平均15度前後と言われており、だいたい10度~30度の気温の間で、昼夜の寒暖差が10~15度くらいあるのが理想的な環境だと言われています。

織田トマトが育つ高知県は、日本全国の中でも日照時間、日射量ともにトップクラス

「南国・土佐」と言われるように、照り付ける日差しはものすごいパワーがあります。

それでいて、フルーツトマトが育つ時期(12月頃~5月頃)の山間の町・佐川町は、夜になるとぐっと冷え込み、トマトの故郷・アンデス山脈の高原地帯と同じように昼夜の寒暖差がしっかりあります

この寒暖差により、しっかり鍛え上げられたおいしいトマトに成長していくんです。


トマトたちの故郷に似た環境で育つことでおいしいトマトのしるしがしっかり出ています

織田家のトマトたちが美味しく育つなら、母親の私は寒いのも我慢我慢(笑)

と言いつつも、しっかり寒さ対策をするため、ストーブやお風呂に必要な灯油をたっぷり購入しました。


この季節は灯油が少なくなるとソワソワしてしまいます。これだけあればしばらく安心です。

今年の冬の想定以上の暖かさにトマトたちの成長が心配でしたが、ようやく本格的な寒さの到来に少しほっとしました!

これから健康第一にトマトたちと毎日顔を会わせられるように、自宅ではしっかり暖を取ります。

織田トマト

【夫:織田康嗣】
織田トマト栽培管理責任者
高知県高知市出身

農業を志したのは、幼い頃に見た父の姿がきっかけだった。

平日に会社員として働く父の笑った顔を見たことは無かったが、週末に田んぼで汗を流す父はとにかく笑っていたのが子ども心に強く印象に残っていた。

高校卒業後は、大阪や東京でコンサートなどの音響スタッフやドラマーとして活動。

東京で長年暮らすうちに、「いつかは故郷に帰りたい」と思うように。そんな時、かつて父が楽しそうに田んぼをやっていた姿を思い出した。

2014年、新規就農を決意し高知県へUターン。
2017年、子ども時代に父と田んぼで汗を流した思い出の地、佐川町でトマト栽培を始める。

自分を大切にし愛することが人を大切にし愛することに繋がる。
だからこそ、食べた人が愛で満たされる、そんなトマトを届けるべく、「愛∞無限大!」を合言葉に夫婦二人三脚で日々励んでいる。

ドラマー、音響スタッフとしても高知県内を中心に活動中。

【妻:織田茜】
オンラインショップ、ブログ担当

大学時代に化粧品に魅了され、都内の化粧品メーカーに就職。
これまで10,000人以上の肌相談に対応。
また、美容知識や顧客対応の社内教育にも従事。

2014年、夫と共に高知県に移住し、2017年から夫婦でトマトを栽培。

農業に携わることでこれまで以上に食の力を知り、人は食べるもので作られていることを実感。

「美しさとは健やかであること」との考えから、心とからだを健やかに保つことを作物の力を通して届けたい!
と、トマトたちのお世話はもちろん、ブログ記事の執筆などを精力的に行っている。

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