同じ景色でも季節によって
美しさが変わるように
トマトたちも季節ごとの
美味しさがあるんです。
自分の人生をとことん楽しむ
大人で溢れる世の中にする
ことをビジョンに
エネルギー溢れる真っ赤な太陽
のようなトマトを通して
細胞が喜び命が輝く
大空と大地の愛を繋ぐ天使💛
織田トマトの織田茜です。
先日、トマトの旬は夏じゃなくて
春から初夏、そして秋って書いたけど
それを読んだ方からこんなご質問を
いただきました。
そのご質問とは
じゃあ、織田トマトは
春から初夏だけが美味しいの？
確かに
トマトの旬が春から初夏だと言えば
そう思いますよね。
でも
冬は冬なりの美味しさがあるんです
織田トマトが栽培しているのは
トマトの中でも水分を調節して
糖度が高く旨味や味わいが濃厚な
フルーツトマトです。
現在は8月下旬に苗を植え
収穫が始まるのは
11月下旬から12月初旬頃。
11月くらいから少しずつ気温が
下がり寒い季節を迎えますが
トマトは日本の高温多湿な夏
がとても苦手だけれど
実は寒いのも苦手なんですよね。
トマトが快適に育ち
美味しいトマトが実るための温度は
10℃〜30℃ですから
冬は加温してトマトハウス内を
10℃以上に保ち
トマトが過ごしやすい環境を
整えています。
加温された空気がこのダクトを通じて全体を温めます
ただ
冬の時期は春〜初夏に比べて
気温も低く太陽の光が弱かったり
日照時間も短い。
一見不利な条件が揃っているように
感じますがだからこそ鍛えられ
冬だから味わえる美味しさがあるんです。
と言うのも
冬はトマトの実が赤く熟れるまでに
とにかく時間がかかります。
でもそれは
親の樹に繋がってる時間が
シーズンを通して最も長いということ。
だから
親からたっぷり愛され
ゆっくりじっくり焦らず成長していく。
そして
ゆっくり時間をかけて
育っていくからこそ
旨みや甘みをじっくり
実の中に蓄えていくんです。
そのため、冬のトマトは
一見クールで
寡黙な雰囲気がするけれど
内には熱い情熱を秘めている
そんなトマトたち。
食べてすぐ美味しいというよりも
口の中で咀嚼する度に
トマトの味わいがゆっくり広がり
口の中を優しく満たしていく。
それに
美味しいって結局のところ
好みだったりしますから。
人の数だけ美味しいがある。
冬の織田トマトが好きだ
と言う方もいれば
今の時期の織田トマトが
好きだと言う方もいる。
トマトたちも季節を通じて
いろんな顔を見せてくれるからこそ
それぞれの魅力を余すことなく
織田トマト好きなあなたに
お伝えしていきたい。
もしも
いつも召し上がる季節が同じ季節なら
ぜひ違う季節のトマトたちも
味わってみてくださいね。
高知から愛とまごころをこめて。
おしらせ
トマトが大好きなお母さんに
ピッタリのこの時期ならではの
フルーツトマトを
高知の伝統工芸品・土佐和紙
で包んだギフト仕様で
ご用意しています。
母の日に日頃の感謝を込めた
真っ赤な愛をお母さんや
日頃がんばっているあなたに
高知からお届けいたします。
