愛∞無限大！
高知県佐川町のトマト農家、織田トマトの織田です。
暖冬と言われるこの冬は確かに例年に比べて
気温が高いですよね！
けれど、やっぱりまだまだ寒さも感じます。
トマトハウスでの作業も日中は
私は長袖をまくってやってるか、
最初から半袖でやってるかなんですが、
朝や日が陰る夕方以降は気温も下がって寒い。
そんな時に食べたくなるのは温かいもの。
そんな時に我が家で大活躍する食材と言えば
やっぱりトマト🍅
ということで、本日は夫が作る
「トマトまるごと！ほぼ無水あったかスープ」
まずは、ごま油をお鍋に入れ、
刻んだにんにくを入れ香りが出てきたら
ヘタを取ったトマトをまるごと入れ
（今日はお鍋いっぱいに作るため、
大小30個くらいのトマトを使いました）
トマトから出てくる水分で足りなければ
水を足し
好きな具材を入れ
（今日の具材は水煮大豆、白菜）
好きな調味料で味付けし
（今日は中華風ということで、鶏ガラ）
後は味を見て塩コショウで整えて
最後に、溶き卵を数回に分けて入れ
1分程そのままにして、火を止めてから軽く混ぜ完成！
いつもの如く食欲に負けて写真を撮る前に
一口食べてしまいましたが(^^;
めっちゃ美味しー♡
シンプルな味付けは素材の良さが際立つ！
トマトの優しい甘さと程よい酸味が
これまた絶妙で旨味がしっかりあるのに
飽きがこず味わえる。
飲み終え＆食べ終えたらからだがぽかぽかです。
我が家ではここにうどんを入れたり
リゾットで食べることもよくやっております。
冬のトマトは加熱調理は本当におすすめですよ。
今日も高知からまごころこめて。
