織田トマト広報担当、織田茜です。
今日から3月！
毎月月初めは、お一日参りと、会員になっている
漫画サイトのポイント付与の日です笑
ということで、神さまに感謝の気持ちとコミットをし、
読み続けている漫画をたっぷり読み耽ります。
私は生トマトが食べられません。
そのため、シーズン中のトマトの味チェックは、夫が担当しています。
夫は、日頃から収穫中に気になる（というか自分がおいしそう！って思う）トマトを見つけては、その場で丸かじりしてます。
また、自宅にトマトたちを定期的に複数個持ち帰っては、その時期の熟れるスピードや、皮や味わい、においの変化を確認しています。
一方、生トマトが苦手な私は、我が家のトマトたちを味わうのは、もっぱら料理です。
トマトがお好きな方にはいつも「せっかくそのままでおいしいのに、料理するなんてもったいない」って言われます。
けれど、生トマトが食べられないのにトマト農家になってしまった私が、「うちの子たちってめちゃめちゃ魅力がいっぱい詰まっていて、人を元気に笑顔にする！！」って心から確信できたのが、織田トマトを使った料理の数々でした。
今でも生では自分が育てたトマトも食べられないけれど、料理での我が子のハイパフォーマンスを存分に味わってきて知ってる私は、心から自信を持って我が子をおすすめできます。
だからこそ、織田トマトをご購入された方には、機会があればぜひ料理に使ってみていただきたいなぁなんて思っています。
話は飛びますが、先日、タサン志麻さんの記事を読みました。
この記事の中で、志麻さんが言っていたのが、「塩の使い方」。
トマトなどの旨みが強い食材は、しっかり塩を振ることで旨みや甘みが存分に引き出されると書いてありました。
この部分を読んで思い出したのが、織田トマトで作ったひとつの料理でした。
それがこの『絶品トマトパスタ』。
このパスタは、このレシピ本を見て作っています。
このパスタを作る時、ココナッツオイルを入れたお鍋にトマトを入れ、トマトに塩を振ってしばらく加熱するんです。
その後の仕上がりは、本当にお肉がなくても十分過ぎるほどの旨みとコクが味わえます。
実は、最近、夫が我が家のトマトたちを自宅で味わう時に、そのまま食べて味わいなどをチェックし終えた後は、トマトたちに塩をつけて食べています。
塩をつけることで、先ほど志麻さんが言っていたこと同様に、甘さや旨みがグーンっと引き立ってものすごくおいしいんだそうです。
トマトにつける塩には、うまみをじっくり閉じ込めた天日塩がとにかく合うんだとか。
その中でも、夫のイチオシは、粒が大きめの粗目の塩。
織田トマトの場合は、とにかく旨みや甘みがしっかりしているので、繊細な塩だと存在感が薄れてしまうそうで。
今のところ、私がいつも塩水にしてミネラルを摂取するために飲んだり、普段の料理で使っている『心と体にしみる塩』が最も夫好みだそうです。
「織田トマト」×「天日塩」の組み合わせを毎夜食べながら、「これはめちゃくちゃうまい！！」と夫は大きな声で言っています。
はい。親バカっぷりが炸裂してしまっています(笑)
そして、とにかくお伝えしたかったのが、織田トマト購入された方には、「天日塩」で生のまま食べたり、料理したり。
とにかく、塩を味方にして存分に味わってくださいね！ということです。
また、みなさまからのおすすめの食べ方などあれば、ぜひぜひ私たちに教えてください！！
みなさまのお声、お待ちしています。
私が熱く語る加熱した織田トマトの魅惑の世界はこちらでも存分に読んでいただけます。
