織田トマトの醍醐味は
そのしっかりした皮と
歯ごたえですが
もうひとつ皮の魅力があるんです。
自分の人生をとことん楽しむ
大人で溢れる世の中にする
ことをビジョンに
エネルギー溢れる真っ赤な太陽
のようなトマトを通して
細胞が喜び命が輝く
大空と大地の愛を繋ぐ天使💛
織田トマトの織田茜です。
先日、オンラインショップで
織田トマトをご購入
くださったお客さまから
こんなメッセージをいただきました。
一口噛ってびっくり！！
「皮がない？？」
Kさま
ご丁寧にメッセージをお寄せくださり
ありがとうございます。
ところで
織田トマトを召し上がって
くださるお客さまから
寄せられるお言葉の多くは
皮がうまい
皮のしっかりした歯ごたえがいい
なんですが
それと同じくらい言っていただく
ことがありまして
それが
皮がしっかりしてるのに
口の中に皮が残らない
トマトの皮が苦手な方の多くが
このいつまでも皮が口の中に残る
ことが嫌だとおっしゃいます。
ただ
この皮には栄養もしっかり
含まれているんですね。
例えば
食物繊維だったり
トマトの代名詞でもある
リコピンだったり。
でも
小さなお子さんやご年配の方だと
トマトの皮が飲みこみづらかったり
消化しにくかったりするので
予め皮を剝いてから召し上がる方も
いらっしゃいます。
だからこそ
普段は皮を剥かれて召し上がる方には
織田トマトの皮が口の中に残りにくいことを
とても喜んでいただくことが多いんです。
そして
より皮を気にせず
召し上がっていただくには
やはり「追熟」がオススメ。
追熟とは数日常温で置いておき
しっかり熟すことで
皮だけでなく果肉が柔らかくなり
より召し上がりやすくなります。
もちろん
リコピンや旨味成分の
グルタミン酸もグッと増えるので
栄養面でも美味しさの面でも
「追熟」はぜひ試していただきたい。
あとは
加熱料理で火が通ることで
皮がくたーっと柔らかくなります。
我が家もトマトを加熱調理する時には
皮は剥きません。
むしろ
火が通った皮の旨味も
楽しみのひとつなんです。
織田トマトの醍醐味である
しっかりした歯ごたえと
噛めば噛むほど甘みや旨味を
味わっていただける皮が
後味も含めて楽しんでいただけたら
とっても嬉しいです。
高知から愛とまごころをこめて。
